Le 29 de chaque mois, des « ñoquis » tu mangeras !

Apportés par les nombreux immigrants italiens au XIX^ème siècle, les gnocchis (appelés ici « ñoquis ») sont un plat très populaire en Argentine. Ce plat présente en effet l’avantage d’être généralement le moins cher des restaurants et le plus consistant. La tradition veut donc que l’on mange des gnocchis tous les 29 du mois, lorsque l’on est un peu à sec avant la prochaine paye (le 31).

Nous n’avons donc pas manqué à la tradition et sommes allés au coin de la rue à la « fabrica de pastas » (la boutique spécialisée dans la fabrication et la vente de pâtes fraîches) acheter des « ñoquis » frais faits maison, agrémentés d’une sauce au bœuf, à la tomate et à l’ail : Miam !