Nous avons découvert une pièce radiophonique sur le site de France Inter dont nous vous faisons passer le lien :
http://www.franceinter.fr/emission-nuits-noires-milonga
Il s'agit d'un épisode de l'émission "Nuit Noire" présentée par Patrick Liegibel dans lequel des acteurs (Anne Alvaro, Daniel Martin et Nicolas Raccah) lisent une nouvelle policière coécrite par Jean-François Seignol et Anne Lanièce et qui met en scène une tanguera impliquée dans un interrogatoire de police.
Cette pièce radiophonique rafraîchissante nous montre que le monde du tango et ses mystères constitue un lieu d'inspiration idéal pour les écrivains et nous attendons de voir si ces auteurs très prometteurs continueront de nous captiver avec d'autres récits.
A écouter, réécouter et faire suivre !
Notre expérience du Tango made in Buenos Aires : L'expérience d'un jeune couple de danseurs de tango partis un an à Buenos Aires pour se perfectionner en tango argentin. Informations générales sur le tango, la vie quotidienne et la culture, à Buenos Aires et dans le reste de l'Argentine.
mercredi 20 mars 2013
samedi 16 mars 2013
milonga "Cachirulo" (Obelisco Tango)
Mise à Jour mai 2013 : la milonga "Cachirulo" a déménagé : elle est désormais à "Obelisco Tango" (adresse : Entre
Rios 1056)
"Cachirulo" est une milonga renommée et très traditionnelle, qui a lieu tous les samedis soirs au Club Villa Malcolm (jusqu'en avril 2013). Elle est organisée par Hector et Norma, deux tangueros très attachés au respect des codes du tango argentin.
Chaque arrivant à la milonga est par conséquent placé avec soin : les hommes et les femmes se présentant seuls sont séparés pour siéger à des tables se faisant face et disposées de chaque côté de la piste de danse. Les couples et les groupes se voient quant à eux attribuer des emplacements réservés, l'idée étant que ceux qui viennent en couple ou en groupe danseront entre eux durant toute la soirée, tandis que les personnes arrivées séparément sont libres de s'inviter à danser entre elles. Toutefois, si un homme en couple se met à inviter une autre danseuse, cela signifie que les autres hommes peuvent également inviter sa partenaire.
Nous avions déjà expliqué le principe des invitations dans un précédent article, mais une petite piqûre de rappel ne fera pas de mal, notamment pour les non-initiés : les invitations se font par le biais d'un jeu de regard (la mirada,) dans lequel les hommes et les femmes fixent la personne avec laquelle ils souhaitent danser. Si les regards se croisent et restent en contact, l'homme fait alors un signe de la tête auquel la femme répond par un hochement de tête (le cabeceo) signifiant qu'elle accepte son invitation. L'homme se déplace alors jusqu'à la table de sa cavalière. A son arrivée, celle-ci se lève et après quelques mots, ils se mettent à danser une tanda (série de 3 ou 4 tangos interrompue par une musique très différente "la cortina" marquant la fin de la tanda). A la fin de ces quelques tangos, l'homme raccompagne la femme jusqu'à sa table, et retourne ensuite à la sienne. Entre chaque tanda, la piste se retrouve ainsi entièrement vide durant quelques minutes, ce qui facilite les invitations pour la tanda suivante.
Comme toutes les milongas, Cachirulo possède son petit groupe d'habitués qui dansent entre eux toute la soirée. Ils réservent généralement leur table à l'avance avec soin pour être bien placés sur le côté de la piste et inviter avec facilité. Par comparaison avec d'autres milongas, nous avons toutefois trouvé qu'il est un peu plus difficile d'inviter et d'être invité à danser lorsque l'on est nouveau. Mais avec de la persévérance et une fréquentation assidue, il doit être possible de se faire connaître et de danser avec les "anciens". C'est en tout cas une des milongas incontournables de Buenos Aires.
"Cachirulo" est une milonga renommée et très traditionnelle, qui a lieu tous les samedis soirs au Club Villa Malcolm (jusqu'en avril 2013). Elle est organisée par Hector et Norma, deux tangueros très attachés au respect des codes du tango argentin.
Chaque arrivant à la milonga est par conséquent placé avec soin : les hommes et les femmes se présentant seuls sont séparés pour siéger à des tables se faisant face et disposées de chaque côté de la piste de danse. Les couples et les groupes se voient quant à eux attribuer des emplacements réservés, l'idée étant que ceux qui viennent en couple ou en groupe danseront entre eux durant toute la soirée, tandis que les personnes arrivées séparément sont libres de s'inviter à danser entre elles. Toutefois, si un homme en couple se met à inviter une autre danseuse, cela signifie que les autres hommes peuvent également inviter sa partenaire.
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| partie de la salle réservée aux couples et aux groupes |
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| rangée de tables d'hommes |
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| La piste de danse de Cachirulo |
Comme toutes les milongas, Cachirulo possède son petit groupe d'habitués qui dansent entre eux toute la soirée. Ils réservent généralement leur table à l'avance avec soin pour être bien placés sur le côté de la piste et inviter avec facilité. Par comparaison avec d'autres milongas, nous avons toutefois trouvé qu'il est un peu plus difficile d'inviter et d'être invité à danser lorsque l'on est nouveau. Mais avec de la persévérance et une fréquentation assidue, il doit être possible de se faire connaître et de danser avec les "anciens". C'est en tout cas une des milongas incontournables de Buenos Aires.
mardi 12 mars 2013
La Coqueta de Recoleta (milonga de la tarde)
Mise à jour du 28 mai 2013 : La Coqueta de Recoleta vient malheureusement de fermer pour des raisons de santé de l'organisatrice. Nous souhaitons donc un bon rétablissement à Alicia, en espérant la réouverture de la milonga en septembre ou octobre 2013.
La Coqueta de Recoleta est une petite milonga que nous aimons bien et qui mérite quelques mots.
La Coqueta de Recoleta fait partie des milongas de la tarde, c'est-à-dire des milongas se déroulant "l'après-midi". Elle se déroule en effet tous les lundis de 17h à 23h, ce qui est tôt dans la mesure où les milongas normales ou "de noche" commencent généralement à 23h. Elle s'adresse donc aux "couche-tôt" ou à ceux qui souhaitent une mise en bouche (ou plutôt en pieds) avant la milonga du soir.
Originellement située dans le quartier de Recoleta, comme son nom l'indique, cette milonga se tient désormais dans le quartier de Congreso (San Jose 224), au 1er étage de la Casa Galicia.
Elle est organisée depuis 2011 (année de sa fondation) par Alicia Karr, une sympathique New-yorkaise qui prend plaisir à accueillir avec soin tous les participants à la milonga, qu'ils soient des habitués, des petits nouveaux, ou simplement de passage.
Cette milonga est assez peu fréquentée, peut-être en raison de l'horaire, mais nous l'affectionnons tout particulièrement car l'ambiance y est particulièrement détendue, la musique est excellente, et l'espace de danse est très grand, ce qui permet de se faire plaisir en exécutant toutes les figures et fioritures possibles et imaginables sans craindre de heurter les autres danseurs.
Le choix musical est assuré par le célèbre DJ Mario Orlando, qui s'occupe également de la musique de nombreuses autres milongas réputées comme La milonga del mundo puis Milonga Malena (Sunderland Club), El Arranque, El abrazzo tango club (Confiteria Ideal), La Marshall Milonga queer, Apurotango, etc.
Mario Orlando est un vrai DJ, qui choisit toujours les bons tangos et alterne les orchestres avec soin : difficile de rester sur sa chaise car tous donnent envie de danser. Même le choix des cortinas (morceaux de musique passés à la fin de chaque tanda de 3 ou 4 tangos afin de permettre de changer de partenaire de danse) est excellent et donne envie de rester sur la piste.
Cette milonga offre en outre l'opportunité de rencontrer d'authentiques tangueros, comme Omar et Elena, qui se plaisent à raconter les yeux pétillants comment se dansait le tango à leur époque dans les années 1940, sur des morceaux joués par 80 musiciens, et qui exécutent fièrement les pas et figures appris dans leur jeunesse.
Enfin, le prix d'entrée de la milonga est très bon marché (25 pesos, cours inclus de 15h à 17h), ce qui ne gâche rien.
Informations pratiques :
http://www.lacoquetaderecoleta.com
http://www.facebook.com/pages/La-Coqueta-De-Recoleta/
La Coqueta de Recoleta est une petite milonga que nous aimons bien et qui mérite quelques mots.
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| Alicia Karr |
Elle est organisée depuis 2011 (année de sa fondation) par Alicia Karr, une sympathique New-yorkaise qui prend plaisir à accueillir avec soin tous les participants à la milonga, qu'ils soient des habitués, des petits nouveaux, ou simplement de passage.
Cette milonga est assez peu fréquentée, peut-être en raison de l'horaire, mais nous l'affectionnons tout particulièrement car l'ambiance y est particulièrement détendue, la musique est excellente, et l'espace de danse est très grand, ce qui permet de se faire plaisir en exécutant toutes les figures et fioritures possibles et imaginables sans craindre de heurter les autres danseurs.
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| La Coqueta de Recoleta |
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| Mario Orlando |
Mario Orlando est un vrai DJ, qui choisit toujours les bons tangos et alterne les orchestres avec soin : difficile de rester sur sa chaise car tous donnent envie de danser. Même le choix des cortinas (morceaux de musique passés à la fin de chaque tanda de 3 ou 4 tangos afin de permettre de changer de partenaire de danse) est excellent et donne envie de rester sur la piste.
Cette milonga offre en outre l'opportunité de rencontrer d'authentiques tangueros, comme Omar et Elena, qui se plaisent à raconter les yeux pétillants comment se dansait le tango à leur époque dans les années 1940, sur des morceaux joués par 80 musiciens, et qui exécutent fièrement les pas et figures appris dans leur jeunesse.
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| Elena et Omar |
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| Elena et Omar |
Enfin, le prix d'entrée de la milonga est très bon marché (25 pesos, cours inclus de 15h à 17h), ce qui ne gâche rien.
Informations pratiques :
http://www.lacoquetaderecoleta.com
http://www.facebook.com/pages/La-Coqueta-De-Recoleta/
lundi 4 mars 2013
La viande Argentine ! (Végétariens: s'abstenir...)
Avant de quitter la France nos amis nous disaient: "Vous allez voir, la viande argentine est tellement tendre qu'on peut la manger à la cuillère!"
Eh bien ne vous emballez pas trop vite car pendant nos 4 premiers mois ici il nous a été impossible de trouver une telle qualité de viande malgré nos recherches actives.
Nous nous sommes d'abord précipités dès notre arrivée chez le boucher au coin de la rue pour acheter quelques "nalgas" (escalopes) que nous avons fait cuire à la poêle pour nous apercevoir que la texture et le goût de la viande était très similaire à celui la viande française. Voici un tableau recensant les différentes coupes de viande en Argentine:
Nous avons d'abord pensé à une erreur de notre part. N'étant non plus des spécialistes nous avions fait cuire la viande avec un couvercle pour ne pas crépir notre cuisinière de gras. Par la suite, nous avons acheté un filet métallique, à placer par dessus la poêle, qui permet l'évaporation de l'eau et qui empêche la graisse de sauter un peu partout. Forts de notre trouvaille, nous avons alors acheté notre viande coupe "lomo" cette fois-ci (un peu plus épaisse) dans une grande surface (chez Jumbo). Cette fois-ci, la qualité de la viande était meilleure, légèrement plus tendre mais n'avait selon nous toujours rien à envier aux meilleurs viandes françaises.
Il nous a fallu 4 mois à tester quelques restaurants et autres boucheries (il faut dire que nous mangeons très peu de viande donc nous allions à notre rythme) avant de tomber par hasard sur une bonne adresse dans le quartier de San Telmo au détour de la rue Defensa : le restaurant "El Desnivel".
Le lomo que nous avons pu tester dans ce restaurant était le plus tendre de notre séjour, bien que le reste de la cuisine soit globalement grasse et ne se démarque pas par sa finesse pour un palais sensible.
Cependant, nous sommes pas encore certains que la viande que nous avons mangé dans ce restaurant soit la meilleure du pays et qu'il va nous falloir continuer notre quête. D'après les Argentins que nous avons pu interroger, le pays se dirige petit à petit vers une industrialisation de la production de viande et la tendance politique globale consiste à malheureusement supprimer progressivement les élevages en plein air qui ont fait la renommée de la viande argentine. Le fait est que la meilleure viande est aujourd'hui réservée à l'exportation et à la consommation dans les restaurants les plus chers de Buenos Aires.
Malgré tout, la viande est globalement moins chère qu'en Europe et on peut en acheter des kilos pour une bouchée de pain lorsqu'elle n'est pas de qualité supérieure. Elle reste donc la source nutritive principale des argentins qui passent leur temps à faire des asados dans toute la ville y compris les travailleurs dans la rue, comme ceux de notre quartiers à la fin de leur journée de travail près des voies ferrées. A noter de plus, que les argentins ont tendance à faire cuire leur viande longtemps car dans le passé, les normes étaient assez laxistes sur la manière d'entreposer et de conserver la viande. C'est pourquoi les argentins prenaient l'habitude de faire cuire leur viande entre 2 et 3 heures pour éviter les épidémies.
Ainsi, seuls les gauchos dans leurs estancias et les petits malins qui connaissent les bonnes adresses auront la chance de manger de la viande d'exception en Argentine, mais elle revient alors beaucoup plus cher donc n'allez pas croire que vous en trouverez facilement à tous les coins de rue.
Eh bien ne vous emballez pas trop vite car pendant nos 4 premiers mois ici il nous a été impossible de trouver une telle qualité de viande malgré nos recherches actives.
Nous nous sommes d'abord précipités dès notre arrivée chez le boucher au coin de la rue pour acheter quelques "nalgas" (escalopes) que nous avons fait cuire à la poêle pour nous apercevoir que la texture et le goût de la viande était très similaire à celui la viande française. Voici un tableau recensant les différentes coupes de viande en Argentine:
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| Coupes de viande - Cliquez pour agrandir |
Il nous a fallu 4 mois à tester quelques restaurants et autres boucheries (il faut dire que nous mangeons très peu de viande donc nous allions à notre rythme) avant de tomber par hasard sur une bonne adresse dans le quartier de San Telmo au détour de la rue Defensa : le restaurant "El Desnivel".
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| El Desnivel |
Cependant, nous sommes pas encore certains que la viande que nous avons mangé dans ce restaurant soit la meilleure du pays et qu'il va nous falloir continuer notre quête. D'après les Argentins que nous avons pu interroger, le pays se dirige petit à petit vers une industrialisation de la production de viande et la tendance politique globale consiste à malheureusement supprimer progressivement les élevages en plein air qui ont fait la renommée de la viande argentine. Le fait est que la meilleure viande est aujourd'hui réservée à l'exportation et à la consommation dans les restaurants les plus chers de Buenos Aires.
Malgré tout, la viande est globalement moins chère qu'en Europe et on peut en acheter des kilos pour une bouchée de pain lorsqu'elle n'est pas de qualité supérieure. Elle reste donc la source nutritive principale des argentins qui passent leur temps à faire des asados dans toute la ville y compris les travailleurs dans la rue, comme ceux de notre quartiers à la fin de leur journée de travail près des voies ferrées. A noter de plus, que les argentins ont tendance à faire cuire leur viande longtemps car dans le passé, les normes étaient assez laxistes sur la manière d'entreposer et de conserver la viande. C'est pourquoi les argentins prenaient l'habitude de faire cuire leur viande entre 2 et 3 heures pour éviter les épidémies.
Ainsi, seuls les gauchos dans leurs estancias et les petits malins qui connaissent les bonnes adresses auront la chance de manger de la viande d'exception en Argentine, mais elle revient alors beaucoup plus cher donc n'allez pas croire que vous en trouverez facilement à tous les coins de rue.
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